Groene paprika in kaas-room saus

Dit fris-romige gerecht is een van de vaste nummers die ik al heel lang maak, m'n zoontje is vooral gek op de knapperige kaas-korst. Meestal serveer ik deze ovenschotel met alleen een salade er naast. Twee volwassenen en een peuter kunnen hier ruim van eten.

Ingrediënten

• 1 grote groene paprika, in kleine stukjes gesneden
• 250 g zilvervlies rijst, gekookt
  
• 200ml créme fraîche
• 125 geraspte oude kaas
• fijn geraspte parmezaanse kaas (ik gebruik altijd de "nep" parmegiano)
• boter
• zout & peper

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Beboter een vuurvaste schaal.
3. Meng de rijst, paprika, créme fraîche en kaas in de ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper en strijk de oppervlakte glad.
4. Bestrooi met de parmezaanze kaas en leg hierop een paar kleine klontjes boter.
5. Bak de schotel 30 minuten in de oven.